Vol op vrijdag is normaal. Vol op dinsdag is marketing.

Een vast pakket vanaf 1.650 euro per maand voor advertenties, je Google-profiel en meting, exclusief btw, of een website met reserveren voor 1.950 euro eenmalig. Reken het af tegen de commissie die je nu aan reserveringsplatformen betaalt: bij een gemiddelde rekening van 50 euro per persoon loopt dat snel op.

Nee, niet meteen. Ze brengen nieuwe gasten. Wat je wel wil, is dat de gast die je al kent rechtstreeks reserveert, zodat je op hem geen commissie betaalt. Dat is het eerste wat we opzetten.

Alleen als het scherp is: de juiste dagen, een kleine straal, en één concreet aanbod. Een advertentie die zeven dagen op zeven draait voor heel Antwerpen, verspilt geld. Een advertentie voor dinsdagavond binnen tien kilometer, met het gerecht van de week, vult tafels.

Door een site die in gewone taal uitlegt wat je serveert, voor wie, en waar, en door een Google-profiel dat klopt en reviews heeft. Die systemen halen hun antwoorden uit bronnen die ze begrijpen en vertrouwen. Het is geen truc, het is orde op zaken.

Dat hoeft ook niet elke dag. Twee goede posts per week, gepland, met beeld dat we in één sessie maken, doen meer dan elke avond een haastige story. En we meten of er tafels uit komen, anders stoppen we ermee.